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Béton est un terme générique qui désigne un matériau de construction composite fabriqué à partir de granulats (sable, gravillons) agglomérés par un liant.
Le liant peut être « hydraulique » (car il le fait prendre par hydratation, ce liant est couramment appelé "ciment"). Dans ce cas précis, on obtient un béton de ciment couramment utilisé dans le monde de la construction. On peut aussi utiliser un liant dit "hydrocarboné" (bitume), ce qui conduit à la fabrication du béton bitumineux. Le coulis est un mélange très fluide de ciment et d’eau.
Enfin, lorsque les granulats utilisés avec le liant hydraulique se réduisent à des sables, on parle alors de mortier (sauf si on optimise la courbe granulaire du sable alors dans ce cas précis on peut parler de béton sablé).
Le béton frais associé à de l’acier permet d’obtenir le béton armé qui est un matériau de construction utilisé couramment dans la réalisation des bâtiments.